Trebbiano Giallo

Il Trebbiano Giallo è un vitigno bianco parte come è facilmente intuibile parte di quella famiglia dei Trebbiani che rappresenta il gruppo di vitigni bianchi più diffuso, ma non il migliore, in Italia, e la quarta uva più coltivata al mondo. Come noto il Trebbiano ha un'enorme facilità di adattamento al territorio, e quindi crea molti sottotipi leggermente differenti fra loro che si differenziano, sempre leggermente, nei vini. Quindi il Trebbiano Giallo ha avuto il suo adattamento nei territori più a sud dell'Italia centrale, partendo da Roma, ma lo si trova anche a Nord. La sua particolarità è la colorazione giallo appunto, delle sue bacche, macchiate di un giallo ruggine/marrone, nella piena maturazione, per cui viene chiamato anche con il sinonimo Rossetto. I romani indicavano questo vitigno con il nome di Trebula che significava in latino fattoria, cosi come indicato da Plinio il vecchio che appellava il vino dal Trebbiano Vinum Trebulanum. Se volete una traduzione semplice in italiano sarebbe vino casareccio o vino paesano. Il Trebbiano Giallo fu identificato già dall'Acerbi nell'Ottocento, posizionandolo sui Castelli Romani, mentre oggi è diffuso a macchia di leopardo in tutta Italia. Le regioni che più lo usano sono appunto il Lazio e la Lombardia. Il Trebbiano Giallo si presenta con grappoli di grandi dimensioni, a forma cilindrica e alata con densità serrate. Gli acini sono sferici e di medie dimensioni. Il colore come detto è giallo dorato, con buccia ad alte concentrazioni di pruina, medie e coriacee. È mediamente vigoroso, tendente al vigoroso, e con maturazione nella media. Come tutti i Trebbiani offre alte rese.