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In evidenza
Uva e Vitigni · Vitigni rossi
Montepulciano
Vitigno rosso autoctono diffuso in Abruzzo e Marche, noto per i vini corposi e aromatici come il Montepulciano d'Abruzzo e il Rosso Conero.
Vino Bianco · Vino bianco toscano
Vin Santo con i dolci dei morti: cantucci, fave e pan dei morti
Ti spieghiamo perché il Vin Santo è il vino dei dolci dei morti e come sceglierlo e servirlo con cantucci, fave dei morti e pan dei morti, con temperature, bicchieri e qualche accorgimento in cucina.
Vino Bianco · Vino bianco calabria
Bivongi
La denominazione Bivongi nasce nell’istmo catanzarese, sfruttando suoli variegati e un clima caldo. I vini bianchi derivano prevalentemente da Greco Bianco, Guardavalle e Monsonico.
Vino Bianco · Vino bianco toscano
Capalbio
Il Capalbio nasce dalle colline maremmane di arenite e marna, con clima mediterraneo e ventilato. I vini bianchi derivano prevalentemente da Vermentino e Trebbiano Toscano.
Cantina · Enologia
Vinificazione in bianco
La vinificazione bianca richiede estrema delicatezza nelle pigiature per preservare aromi e colore. Più complessa di quella rossa, esige controlli rigorosi su tempi e temperature.
Dalle rubriche
Uva e Vitigni · Curiosità uva
Uva Ursina posologia
L’Uva Ursina, arbusto nordamericano ricco di arbutina, è impiegata in fitoterapia per le vie urinarie. Il dosamento richiede cautela medica per evitare tossicità.
Vino Rosso · Vino rosso pugliese
Lizzano
La zona vinicola del Lizzano DOC si trova a est di Taranto, nel Salento, su suolo carsico ricco di calcare. Il territorio pianeggiante ospita uliveti e vigneti, con un clima mediterraneo mitigato dal mare.
Uva e Vitigni · Uva
Come conservare l'uva da tavola più a lungo
Imparerai a riconoscere i grappoli che durano, a sistemarli in frigorifero o in un locale fresco e a capire quando conviene congelarli, evitando gli errori che fanno ammuffire gli acini in pochi giorni.
Spumante · Cantine spumante
Bicchieri per lo spumante
La scelta del bicchiere influisce sull’esperienza sensoriale dello spumante. Tra flûte, coppa Asti e calici medi, la selezione corretta preserva aromi e temperatura.
Vino Rosso · Vino rosso trentino-alto-adige
Lago di Caldaro
Il Lago di Caldaro è un vino rosso tipico del Trentino-Alto Adige, ottenuto prevalentemente da uve Schiava. Di colore rubino intenso e sapore sapido, è prodotto in ventuno comuni.
Enoteca · Servire il vino
Vini per il pranzo di Natale: l'ordine giusto di servizio
Scopri in quale sequenza servire spumanti, bianchi, rossi e vini dolci durante il pranzo di Natale, perché il vino che segue non deve mai far rimpiangere quello che lo precede.

