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Cantina · Accessori cantina
Damigiane vino: pulizia e preparazione per il mosto
Lavaggio, disinfezione, crosta di tartaro sul fondo e asciugatura: qui trovi come rimettere in ordine le damigiane una per una e come capire quando sono davvero pronte a ricevere il mosto.
Vendita Vino · Prezzi del vino
Prosecco prezzi
I prezzi del Prosecco sono molto accessibili e il rapporto qualità / prezzo è ancora molto conveniente.
Uva e Vitigni · Curiosità uva
Coltivazione uva da tavola
La coltivazione dell'uva da tavola richiede terreni ricchi di sostanza organica e potature mirate alla maturazione dei grappoli. L’irrigazione deve essere moderata, poiché la pianta possiede un apparato radicale profondo ed efficiente.
Uva e Vitigni · Manutenzione vigneti
La gestione del vigneto
La gestione del vigneto combina rigore scientifico e tradizione pratica per garantire qualità e quantità. Una sinergia tra botanica moderna ed esperienza viticola.
Enoteca · Sommelier
Servire correttamente lo spumante
La tradizione vuole che nello Champagne, in presenza di un ecclesiastico, egli venga servito per primo, rendendo omaggio a Dom Pérignon, pioniere della spumantizzazione.
Dalle rubriche
Cantina · Enologia
Fermentazione vino rosso
La fermentazione del vino rosso trasforma gli zuccheri dell’uva in alcol grazie a lieviti specifici. Il processo avviene in vasche per 5-7 giorni, variando per materiali e durata.
Vendita Vino · Comprare vino
L'ultima moda dei Wine Bar
In Italia e negli USA, i wine bar offrono vino e stuzzichini in ambiente rilassato. A differenza delle enoteche, non tutti i vini sono servibili a calice per via della conservazione.
Cucina e Vino · Vino rosso in cucina
Brasato al vino rosso ricetta
La preparazione del brasato richiede una marinatura di almeno dodici ore e una cottura lenta in umido per diverse ore. Si utilizza carne bovina intera rosolata e cotta con vino rosso e verdure.
Uva e Vitigni · Vitigni bianchi
Riesling Italico
Il Riesling Italico, varietà bianca tedesca nota per longevità e complessità aromatica, resiste al freddo grazie a una maturazione tardiva. In Italia eccelle in Alto Adige, Friuli e Pavese.
Vino Rosso · Vino rosso calabria
Vini calabresi
Se sei un frequentatore delle migliori enoteche e conosci i vini più prelibati da gustare in una cena con gli amici, certamente conoscerai le varie qualità dei vini calabresi, dal famoso cirò rosso all’ottimo bianco denominato Lamezia greco e per finire ai raffinati vini rosati della Calabria.
Vino Bianco · Vino bianco piemontese
Cortese dell'Alto Monferrato
La DOC Cortese dell’Alto Monferrato, istituita nel 1992, prevede vini bianchi a base di Cortese, vitigno originale di Alessandria noto per la sua acidità.