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Vino

Susumaniello

Susumaniello

Vitigno rosso pugliese antico, il Susumaniello offre vini dal colore rubino e sapori di frutta rossa e spezie. Coltivato prevalentemente a Ostuni e Fasano, è apprezzato per la sua struttura tannica e l'adattabilità.
schiava

Schiava

Lo Schiava è stato riscoperto come vitigno autoctono dell'Alto Adige dalla seconda metà del Novecento per vini di buona fattura e leggeri.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Vitigno francese del Médoc, il Cabernet Sauvignon è noto per l’alta adattabilità globale e la resistenza ai patogeni. Produce vini strutturati, ricchi di tannini e aromi vegetali, ideali per lunghi invecchiamenti.

Teroldego

Vitigno rosso antico coltivato nel Trentino, il Teroldego produce vini dal colore profondo e fruttati, ideali per abbinamenti con carni rosse e formaggi.
Cannonau

Cannonao

Il Cannonao, o Cannonau, è la varietà rossa sarda più diffusa, oggetto di dibattiti sulla sua origine tra autoctonia e influenze spagnole. Produce vini ricchi, secchi e aromatici, tipici della Denominazione Cannonau di Sardegna.

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Tappo gorgogliatore

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brachetto

Brachetto d'Acqui

Vitigno piemontese a bacca rossa, il Brachetto produce vini frizzanti e aromatici. Sebbene apprezzato dai giovani, gli esperti ne valutano la qualità modesta.
Lagrein

Lagrein

Vitigno rosso autoctono del Trentino-Alto Adige, il Lagrein produce vini strutturati come il Dunkel. Coltivato su terreni ghiaiosi, offre profili aromatici complessi adatti alle carni.
Pallagrello Rosso

Pallagrello Rosso

Vitigno autoctono dell’area casertana, il Pallagrello Rosso vanta origini romane e una rinascita negli anni Novanta. Coltivato sui Monti del Taburno, offre vini strutturati e aromatici.

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Damaschino

Vitigno bianco siciliano introdotto dai Saraceni, il Damaschino fu impiegato massicciamente dopo la fillossera per la sua abbondanza. Pur dando vini leggeri e delicati, oggi sopravvive soprattutto negli assemblaggi di Delia Nivolelli.
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Vernaccia

Tra i vini bianchi italiani dobbiamo citare quelli realizzati con una Vernaccia. Tra di essi troviamo, ad esempio, il Vernaccia di San Gimignano
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Trebbiano Giallo

Vitigno bianco diffuso in Italia, noto per le bacche gialle e l’adattabilità. Usato prevalentemente in assemblaggio per vini freschi e sapidi.
Pignoletto

Pignoletto

Vitigno autoctono emiliano, il Pignoletto produce vini secchi e aromatici dai Colli Bolognesi DOC. Le sue uve bianche offrono profili floreali e minerali, ideali per accompagnare antipasti e formaggi freschi.