Fortana

Il Fortana è un vitigno a bacca rossa localizzato nella Pianura Padana, in particolare nella regione Emilia Romagna. La sua origine si dice sia addirittura Burgondina, proveniente niente di meno che dalla famosa Côte-D'Or. La narrazione lo vuole importato in Italia e in particolare nella pianua emiliana dalla duchessa di Ferrara, Renata di Francia, figlia di Luigi XII di Francia, principessa e sposata con Ercole II D'Este. Nel suo trasferimento dal paese transalpino alla ridente Ferrara la principessa portò con se, sempre stando alla narrazione, la sua uva locale come dote di matrimonio nel 1528. Nella provincia di Ferrara oggi il vitigno viene denominato Fortana del Bosco Eliceo o Uva d'Oro. La sua presenza in Emilia viene attestata alla metà del Seicento da Agostino Gallo. Egli si riferisce al Fortana come vitigno produttivo e profumato dal nome di Uva d'Oro appunto. Nome ripreso anche da Vincenzo Tanara nel 1674 quando scrisse L’Economia del cittadino in villa lodando questo vitigno come tra i migliori. Infine la descrizione del vitigno passa per l'Acerbi che la colloca nell'Oltrepò Pavese nella sua opera del 1825. Qui l'autore usa però l'attuale nome di Fortana, che sembra sia derivato dalla parola fruttana che indicherebbe la ricchezza e l'abbondanza fornita dal vitigno. Il vitigno è conosciuto anche con i sinonimi di Brugnola, Dallora nera, Prungentile, Uva francese nera in ricordo della sua origine e molti altri sinonimi. Oggi il Fortana viene coltivato nell'area di Bosco Eliceo che coinvolge le due province, di Ferrara e Ravenna. Naturalmente presente anche nel resto dell'Emilia, in particolare nella Bassa Parmense dove riesce a sfruttare un microclima particolare, caratterizzato dal terreno di medio impasto ricco di argilla. Nell'area di Bosco inoltre i vitigni godono anche di una forte concentrazione sabbiosa che ha portato alla coltivazione dei vigneti franchi di piede, ormai molto rari nella nostra penisola. Si tratta di quei vitigni che non hanno dovuto essere innestati sui portinnesti americani a causa della fillossera. La farfalla infatti non ama il terreno sabbioso, e non depone quindi le uova nelle radici che affossano in questo tipo di geologia. Nella pianura di Parma invece viene coltivato lungo il fiume Taro, a Busseto, patria di Giuseppe Verdi,e a Soragna.

Il vitigno si presenta con grandi grappoli di forma piramidale allungata, con densità serrato. Gli acini sono di grandi dimensioni a forma ellittica, con bucce sottili e poco coriacee ma difese da grandi concentrazioni di pruina. I colori sono molto scuri, con acini neri tendenti alle sfumature blu. Il vitigno matura tardi.