Alghero

La zona vinicola

I vitigni bianchi

I vitigni coltivati per vinificare il bianco di Alghero sono il Sauvignon, il Vermentino e lo Chardonnay. Si tratta di vini nobili, tra i migliori bianchi al mondo, capaci di regalare ottimi vini. Il Sauvignon Blanc è un antico vitigno aromatico e fragrante che regala vini secchi universalmente riconosciuti come tra i migliori, grazie all'intensità e alla profondità della gamma olfattiva molto complessa e ricca. Preponderante è l'aroma muschiato ed erbaceo, con profumi di uva spina e frutta esotica, anche ortiche e pipì di gatto per taluni, profumazioni ritenute di gran pregio contrariamente a quel che si potrebbe pensare. Questa complessità degli aromi è dovuta alla presenza delle metossipirazine in alte concentrazioni, che sono dei composti organici che forniscono gli aromi alle bucce delle uve.

L'Alghero DOC bianco

La denominazione di origine controllata dell'Alghero nasce dal decreto del 1995 per autorizzare la produzione di bianchi e rossi nei comuni di Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri e Sassari, tutti nella provincia. La base ampelografica dei vini bianchi prevede l'impiego del Vermentino, del Sauvignon e dello Chardonnay. Dei tre vitigni sono autorizzate anche le menzioni monovitigno quando ognuno è presente per almeno l'85% nell'assemblaggio. Sono previste anche le tipologie spumante, frizzante, passito e torbato. I vini sono delicati e aromatici, con varie differenze tra i vari produttori. Comunque si legano bene con i pesci del territorio, in particolare della costa immediatamente adiacente all'area di denominazione.

L'Alghero bianco è paglierino tenue, delicato e sapido, mentre l'Alghero Torbato è di colore paglierino con riflessi verdi; il naso risulta leggermente aromatico con un palato sapido e strutturato, e il finale amarognolo. L'Alghero Sauvignon invece è fruttato, con palato secco e pieno, come l'Alghero Chardonnay, che risulta anche sapido. Poi ci sono l'Alghero frizzante bianco, fresco con gusti secchi o amabili, anche nella versione monovitigno Vermentino frizzante. Vi sono anche il fruttato Alghero Torbato spumante, Alghero Chardonnay spumante, Alghero spumante bianco e poi l'Alghero passito di color oro, con un ottimo profumo di frutta matura e i gusti al miele.

Le aziende

Sella & Mosca è tra i grandi produttori di Alghero dell'isola. Di lui si menziona il Alghero Torbato Terre Bianche, di un bel colore oro rosa, ai profumi di fiori gialli e mela matura. In bocca è vivace e molto sapido, ottimo per il risotto ai fagioli e verza. Viene maturato 6 mesi in acciaio da un assemblaggio dei tre uvaggi.

Sella & Mosca produce anche l'Alghero Le Arenarie, con il Sauvignon in purezza coltivato sulle terre bonificate della piana. La roccia arenaria fornisce ottimi profumi al vino che risulta ampio e delicato, principalmente profumato di peperoni e fichi, che si ripetono al palato molto secco e solido. È un ottimo vino con le verdure, in particolare cotte a minestra, zuppa o vellutate. Bene anche con pesci elaborati.