Lo screwpull
Per cavatappi screwpull in genere si intende il modello tra i più classici e conosciuti con il sistema della vite che tira verso l'alto il tappo grazie all'azione di due “ali” spinte dalla forza fisica delle mani con il collo delle bottiglia che viene bloccato da un fermo. A questo modello si affiancano altri modelli simili, come quelli da muro, che agiscono sempre con lo stesso concetto. Vi sono anche quelli a leva girevole e quelli senza nessun tipo di leva, in cui vi è la necessità di maggiore forza fisica ma soprattutto di maggiore precisione nell'indirizzare il vettore forza, ovvero il verso in cui applicare questa forza. In particolare vi è generalmente l'inserimento della vite nel tappo per giramento/scorrimento senza che sia la mano e girare, come nel cavatappi classico.
Il movimento giramento/scorrimento
Il movimento giramento/scorrimento del cavatappi screwpull consente di inserire il tappo senza far girare la mano liberamente, ma bloccando il tutto in modo che non vi siano movimenti laterali che potrebbero indirizzare la vite in malo modo. Con il sistema screwpull infatti il cavatappi va ad aderire perfettamente all'apertura della bottiglia in senso verticale, mentre il sistema provvede ad inserire la vite mantenendo questo bloccaggio. In questo modo la vite scorre in senso verticale nel tappo senza subire spostamenti laterali in modo che erroneamente la vite possa inserirsi diagonalmente o di lato. Inoltre la base del cavatappi è circolare e delle stesse dimensioni dell'apertura della bottiglia, in modo che le due parti aderiscano completamente. Questa soluzione permette anche alla vite di penetrare il tappo esattamente nel suo centro in modo che non vi siano quei problemi che spesso sopraggiungono quando il cavatappi entra di lato. In quei casi infatti, mancando un forza distribuita uniformemente, quando spesso manca il sughero da un lato dove la vite scorre sul vetro, si rischia sempre di rompere il tappo e far cadere dei trucioli nel vino.
I vari tipi
Il più classico dei screwpull è il cavatappi che quasi tutti abbiamo in casa, a forma di omino che alza le mani, dove la testa rappresenta il perno della vite da girare con la mano. Poi c'è quello a muro, molto usato nei bar e ristoranti, velocissimo e precisissimo, dove l'uomo non deve nemmeno girare la vite ma solo abbassare una leva e rialzarla. Abbassando si inserisce la vite che gira automaticamente, rialzandola un blocca ferma la bottiglia e il tappo, che in mancanza di un movimento girevole della vite vengono cosi bloccati mentre la vite stessa tira via il tappo. Poi vi sono altri screwpull in cui si devono applicare forze maggiori, sena leve.