Pere al vino rosso

Le pere al vino rosso sono una preparazione semplice da servire come dessert al cucchiaio, come si dice in gergo, a fine pasto per addolcire i vostri ospiti. In particolare sono un dessert ottimo da servire nel periodo invernale. Il loro gusto è deciso e profondo ma al tempo stesso delicato. L'incontro tra il gusto dolce e presente della pera e quello acidulo del vino rosso, comunque forte, viene speziato dalla presenza della cannella. Il risultato è un dessert delicato e dolciastro, fresco ma al tempo stesso calorico. Nelle varie ricette si possono aggiungere anche altri aromatizzanti come l'anice stellato o i chiodi di garofano o il cardamomo. Il dolce viene preparato per cottura, bollitura in vino, e addizionato con dello zucchero. La sua realizzazione è quindi estremamente semplice e non richiede particolari doti in cucina.